淮山牛肉包子

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有个不喜欢吃淮山的娃,脾胃不好怎么办?来试试这个淮山包子,不知不觉吃掉淮山,悄悄咪咪健脾开胃!
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淮山牛肉包子的用料

中劲面粉 约600克 酵母粉 6克
淮山 2根 3克
白砂糖 5克 约100克
猪肉馅 250克 牛肉馅 250克
生姜 3片 洋葱 1个
大葱 半根 鸡蛋 2个
料酒(腌肉调料) 20克 酱油(腌肉调料) 30克
蚝油(腌肉调料) 30克 五香粉(腌肉调料) 4克
蔬之鲜调味料(腌肉调料) 4克 玉米淀粉(腌肉调料) 10克
花生油(腌肉调料) 40克

淮山牛肉包子的做法

#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解1

步骤1

淮山削皮后切成小块
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解2

步骤2

放入搅拌杯中,放少许盐
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解3

步骤3

加入清水搅拌成泥
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解4

步骤4

放入酵母粉和白砂糖,搅拌均匀
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解5

步骤5

倒入面粉
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌成絮状
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解7

步骤7

搅拌成(或者揉成)无干粉状
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解8

步骤8

放入容器中,放入烤箱发酵至两倍大(不知道是不是淮山比较多,今天用了约80分钟)
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解9

步骤9

发酵面团的时候多肉馅,猪肉中放入切碎的姜末一起剁
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解10

步骤10

剁到自己满意的程度
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解11

步骤11

放入剁好的牛肉馅
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解12

步骤12

拌匀
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解13

步骤13

将大葱切碎
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解14

步骤14

将洋葱切碎
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解15

步骤15

放入肉馅中
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解16

步骤16

打入两个鸡蛋
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解17

步骤17

放入料酒、酱油、玉米淀粉、五香粉、蚝油、蔬之鲜调味料、花生油
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解18

步骤18

搅打上劲
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解19

步骤19

取出发酵好的面团,揉搓排气
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解20

步骤20

将面团搓成长条,用刮刀切成均匀的剂子
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解21

步骤21

压扁后擀成圆皮,放入肉馅
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解22

步骤22

按照自己习惯包好包子
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解23

步骤23

放入蒸锅中二发10分钟左右
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解24

步骤24

小火烧开,蒸15分钟
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解25

步骤25

焖3-5分钟再揭开锅盖,避免遇冷收缩
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解26

步骤26

鲜美多汁的包子没有哪个娃可以拒绝!

淮山牛肉包子的烹饪技巧

吃不完的直接放入冰箱冷冻室保存,这样早餐不知道吃啥的时候直接拿出来加热食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-04-26 · 广东省

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