在家做出东南亚风味小吃，斑斓椰汁马蹄糕，Q弹爽滑不粘牙

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椰奶味和斑斓味真的是绝配，斑斓会让椰奶的味道更加的浓郁，椰奶会让斑斓的味道更加的清香 口感Q弹爽滑，有嚼劲不粘牙 春日氛围，异域风情轻松拿捏

斑斓椰汁马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 斑斓叶 100g
椰浆 100ml 纯牛奶 100ml
新鲜马蹄 3颗 白砂糖 100ml

斑斓椰汁马蹄糕的做法

在家做出东南亚风味小吃，斑斓椰汁马蹄糕，Q弹爽滑不粘牙的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，马蹄削皮切粒，备用。
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步骤2

用斑斓叶折出10个小盒子备用（折法网上有）。
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步骤3

30克斑斓叶，放入300ml清水，放到破壁机，打成汁
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步骤4

过滤2次，得出斑斓水。
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步骤5

【先调个斑斓浆】 50ml马蹄粉，100ml斑斓水，搅拌过筛2 次，得出生浆。
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步骤6

100m斑斓水，50ml糖煮化
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步骤7

加入马蹄粒，煮开，关火
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步骤8

趁热，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
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步骤9

再混合剩余生浆，斑斓浆做好了。
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步骤10

【再调个白椰浆】 50ml马蹄粉，100ml纯牛奶，搅拌过筛2 次，得出生浆。
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步骤11

100ml椰浆，50ml白砂糖，煮开，煮开关火
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步骤12

趁热，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
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步骤13

再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
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步骤14

两种浆调好准备上锅蒸
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步骤15

蒸锅放入斑斓盒子，倒一层斑斓马蹄浆
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步骤16

中大火蒸3分钟左右熟透，没有白芯就是熟了
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步骤17

再放入一层白椰浆浆蒸3分钟左右。
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步骤18

（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀·蒸的时间固体没有白芯不会流动就是熟了）
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步骤19

蒸好后要完全放凉透再食用。
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步骤20

椰奶味和斑斓味真的是绝配
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步骤21

口感Q弹爽滑，有嚼劲不粘牙
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步骤22

春日氛围，异域风情轻松拿捏

斑斓椰汁马蹄糕的烹饪技巧

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替。按照1：4粉水比例即可，糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-02 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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