剁椒鱼头

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第一次吃剁椒鱼头还是先生带我去吃的，感觉鲜鲜辣辣的挺有滋味啊！吃了几次后我就开始在家里尝试着做，味道也很不错呢！这不今天又想吃这口了，那咱就自己动手丰衣足食吧！
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剁椒鱼头的用料

花莲鱼 1条 姜 5片
蒜 5瓣 剁辣椒 6勺
大葱 1/4根 料酒 2勺
蒸鱼豉油 1勺 鸡精 少许

剁椒鱼头的做法

#减一点更好#剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

买鱼的时候让他们帮忙把鱼一切两段，鱼头对半劈开，回家洗干净放点料酒姜片备用
#减一点更好#剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

起锅热油把剁椒炒一炒，加点料酒，味精，备用
#减一点更好#剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

水烧开放上鱼头蒸5分钟
#减一点更好#剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

取出来把汤水倒掉，这个汤水是有腥味的
#减一点更好#剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

再把炒好的剁椒铺上去，到上蒸鱼豉油，再上锅蒸10分钟左右
#减一点更好#剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

出锅啦，一个鱼头根本不够吃啊，所以我们都是蒸一整条的，哈哈哈

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-04 · 上海

©本菜谱的做法由 传承家的味道 编写，未经授权不得转载
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