烤德国脆皮咸猪手

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猪手的做法有做过香焖的、炖煮的、煲汤的，清蒸的，也有做过酿制的，但是就是没有做过烤制的。现在外面烧烤店也兴起了烤猪手，是一种新的特色烧烤菜肴，因其色、香、味俱全，所以深得广大食客的青睐。 今天我要给大家分享的是享誉世界的名菜之一——烤德国咸猪手。德国咸猪手做法只需掌握好四点：腌透、风干、轻煮、入烤箱后温度先文后武。猪手我是买了腌制好的了，回来只需轻蒸和控制就行，方便快捷。
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烤德国脆皮咸猪手的用料

猪手(猪肘) 半个约800克 小番茄 8个
胡萝卜 半根 黄瓜 1根
生抽 1中勺 老抽 1中勺
蚝油 1中勺 料酒 1小勺
孜然粉 10克

烤德国脆皮咸猪手的做法

#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解1

步骤1

准备好材料
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解2

步骤2

咸猪手用清水冲洗干净后放入盘中
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解3

步骤3

蒸箱里的水箱加入适量清水，以蒸肉功能键100摄氏度预热
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解4

步骤4

把咸猪手放入预热好的蒸箱蒸30分钟
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解5

步骤5

把胡萝卜去皮后滚刀切块、黄瓜洗净后滚刀切块，小番茄洗净后一起放入烤盘中
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解6

步骤6

取1碗勺入生抽、蚝油、老抽、料酒搅拌均匀后备用
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解7

步骤7

把蒸好的咸猪手放入烤盘中，把调制好的酱汁刷在猪手上
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解8

步骤8

烤箱以200摄氏度上下火预热，把猪手放入预热好的烤箱中层烤10分钟
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解9

步骤9

10分钟后取出猪手，在猪手上刷上一层酱汁
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解10

步骤10

咸猪手翻面，在另一面刷上一层酱汁
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解11

步骤11

把咸猪手放入烤箱中层继续烤10分钟
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解12

步骤12

10分钟后取出咸猪手，在猪手上刷上一层酱汁，盘里的蔬菜酱汁也一起刷上
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解13

步骤13

把咸猪手放入烤箱中层继续烤10分钟
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解14

步骤14

咸猪手取出，翻回来，继续刷上一层酱汁
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解15

步骤15

把咸猪手放入220摄氏度的烤箱中层继续烤10分钟
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解16

步骤16

10分钟后，把猪手取出，刷上剩余的酱汁
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解17

步骤17

把猪手放入220摄氏度的烤箱中层烤5分钟即可
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解18

步骤18

完成
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解19

步骤19

近看
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解20

步骤20

切开
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解21

步骤21

近看
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解22

步骤22

蘸孜然粉更好吃
#肉食主义#烤德国脆皮咸猪手的做法图解23

步骤23

美味

烤德国脆皮咸猪手的烹饪技巧

1、咸猪手加入果蔬一起烤，有着一股淡淡的果蔬味，吃起来清爽不油腻 2、猪手表面上反复刷上一层酱汁，这样烤出来的猪皮才会更加脆弹 3、烤好的猪手蘸取特制的孜然粉风味更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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