酒焗大虾

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阿颜

阿颜

2009-02-20
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

1斤

辅料

 
适量 少许
少许 辣椒少许
姜丝适量

酒焗大虾的做法步骤

1. 选择的虾不要太小,一斤虾有20只左右。讲究一些可以去除虾线,头,尾,触须。不宜用淡水虾(泥味较重)。

2. 虾洗净,沥干水。

3. 锅烧大热,下盐,油,姜丝爆炒一下,喜欢吃辣的可加辣椒一起炒香。

4. 把沥干的虾倒进锅中,盖锅盖

5. 30秒后,倒进小小半碗白酒,翻一下虾

6. 盖锅盖4--5分钟,熄火,装碟即可

小贴士

炉子的火一定要够猛。
酒不能太,多吃起来香,但不会有酒味

分类:

水产海鲜西餐
©本菜谱的做法由 阿颜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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