干煸芸豆

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干煸芸豆的用料

芸豆 500克 瘦肉末 50克
霉干菜末 30克 蒜粒 少许
干红辣椒丝 适量 精盐 适量
酱油 少许 鸡粉 适量
味精 适量 花生油 少许

干煸芸豆的做法

步骤1

锅中放油,待油烧至六成热时放入芸豆,炸3分钟后,待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出,沥油。

步骤2

锅中留底油烧热,放入肉末炒香,加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒,炒熟后盛出待用。

步骤3

将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜,加入鸡粉、味精炒匀,出锅即可。

干煸芸豆的烹饪技巧

技术关键: 1、芸豆经油炸后,外焦里嫩,再经过干煸处理,吃起来才脆嫩适口。 2、烹制此菜也可不放肉末,成菜清香爽口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-02-20

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