生焗欧洲梅花肉

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享味欧洲猪肉
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“一年热一次，一次热半年”，广州湿热天气的高潮是“回南天”，大约相当于江南“梅雨天” 的PLUS版，墙壁、地板、衣服……到处都湿乎乎、黏答答的，像蒸锅一般，用广州人的话说，“今日天气好焗啊”。 人被焗难受，食物被焗却好吃，依靠砂锅或者是铁板传热，把放在里面的食物焗熟，中途不用加入汤汁或只加入少量汤汁，基本依靠食材本身的水分使材料成熟，滋味浓厚，卖相十足

生焗欧洲梅花肉的用料

西班牙猪梅肉 250g 大蒜 1头
姜 10g 洋葱 半个
蚝油 生抽
白胡椒粉

生焗欧洲梅花肉的做法

生焗欧洲梅花肉的做法图解1

步骤1

将准备好的西班牙猪梅肉切成薄的大片
生焗欧洲梅花肉的做法图解2

步骤2

将蒜对半切开，姜切片，洋葱一开为四
生焗欧洲梅花肉的做法图解3

步骤3

用蚝油、生抽、白胡椒粉调制酱汁，腌制切好的西班牙猪梅肉
生焗欧洲梅花肉的做法图解4

步骤4

砂锅中倒入油，将蒜、姜、洋葱炒香
生焗欧洲梅花肉的做法图解5

步骤5

将腌好的西班牙猪梅肉倒入砂锅中
生焗欧洲梅花肉的做法图解6

步骤6

加盖加热30秒， 在锅盖上倒入少许料酒，料酒随着锅盖缝隙流入锅中
生焗欧洲梅花肉的做法图解7

步骤7

焗片刻后，等食材成熟即可
生焗欧洲梅花肉的做法图解8

步骤8

味鲜肉嫩，口口留香

生焗欧洲梅花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-18 · 北京

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焗 锅具 蒸锅 咸
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