滑嫩灰鹅膏菌瘦肉汤

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切记！！！鹅膏菌属大部分有毒！不认识！不敢确认的鹅膏菌一律不可采食！以免误食中毒！

滑嫩灰鹅膏菌瘦肉汤的用料

可食灰鹅膏菌 500克 精腿肉 300克
生姜 1块 猪油 25克
大蒜籽 1个 小葱 1根
盐 适量 鸡精 适量
香菜 1根 白胡椒粉 适量

滑嫩灰鹅膏菌瘦肉汤的做法

滑嫩灰鹅膏菌瘦肉汤的做法图解1

步骤1

每年春夏交际雨后针叶林里总会让人有一些意想不到的惊喜，枞菌过后是灰鹅膏，下一期是鸡枞
滑嫩灰鹅膏菌瘦肉汤的做法图解2

步骤2

新鲜采摘的灰鹅膏菌，去掉根部和顶上的白膜，轻轻刮去泥巴。
滑嫩灰鹅膏菌瘦肉汤的做法图解3

步骤3

反复洗净泥土手掰成小块备用。
滑嫩灰鹅膏菌瘦肉汤的做法图解4

步骤4

锅热放猪油大蒜籽爆香，再倒入洗净的灰鹅膏菌，反复翻炒至其柔软，在倒入适量的开水，烧开后大火5分钟。
滑嫩灰鹅膏菌瘦肉汤的做法图解5

步骤5

彻底熟透后再倒入（提前用料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、生粉腌制好的）精腿肉，待汤再次烧开后关火，放入葱花和香菜叶。
滑嫩灰鹅膏菌瘦肉汤的做法图解6

步骤6

这样一盆极为难得，又滑嫩可口的灰鹅膏菌就做好了。

滑嫩灰鹅膏菌瘦肉汤的烹饪技巧

重要的事情说三遍：凡鹅膏菌属 慎辨！！！ 慎才！！！ 慎食！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-24 · 江西

©本菜谱的做法由 海鸥-qho 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 苦 香菜味 辣 姜汁味
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