海虾滑蔬菜汤

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乔恋儿
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海虾滑蔬菜汤的用料

虾 300克 青菜 一把
葱花 两根 胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量 蛋清 1个
料酒 1勺

海虾滑蔬菜汤的做法

海虾滑蔬菜汤的做法图解1

步骤1

我选的红芒子，金钩虾剥的虾仁，两者都是海虾，虾里最有鲜味的佼佼者，图片为红芒子
海虾滑蔬菜汤的做法图解2

步骤2

图片为金钩虾（滑皮虾/条虾）各地叫法不一样
海虾滑蔬菜汤的做法图解3

步骤3

剥虾仁，两小时剥了600克肉，清洗干净，金钩虾去了虾线。（不去也行）
海虾滑蔬菜汤的做法图解4

步骤4

剁碎，不用很碎
海虾滑蔬菜汤的做法图解5

步骤5

放料酒，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉，搅拌（多搅拌会），因为是海虾就没有放盐，姜末可加可不加，看个人。放冰箱冷冻十分钟，虾滑成型。
海虾滑蔬菜汤的做法图解6

步骤6

取了一点，裹了玉米淀粉，煎了点虾饼，挺好吃的。
海虾滑蔬菜汤的做法图解7

步骤7

水开，先加虾滑，熟了以后放小青菜，（菌菇是之前炒过的），熟了以后放盐，葱花，起锅撒麻油。

海虾滑蔬菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-25 · 江苏

©本菜谱的做法由 乔恋儿 编写，未经授权不得转载
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