家常酱香辣子鸡

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家常酱香辣子鸡的用料

鸡腿 2只 葱花 1颗
料酒 适量 生抽 适量
豆瓣酱 1勺 姜 1块
食用油 适量 八角 1个
香叶 2片 桂皮 1块
花椒 少许 蒜 适量
辣椒 2个 老抽 少许
盐 少许 鸡精 少许

家常酱香辣子鸡的做法

#夏日吃货嘉年华#家常酱香辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净剁成小块，辣椒洗净掰成小块，其它辅料备用
#夏日吃货嘉年华#家常酱香辣子鸡的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量的油，下入鸡肉煸炒出水分
#夏日吃货嘉年华#家常酱香辣子鸡的做法图解3

步骤3

炒至鸡肉微黄放入蒜、葱姜、桂皮、花椒和大料
#夏日吃货嘉年华#家常酱香辣子鸡的做法图解4

步骤4

沿锅边淋入少许料酒烹出香味，加入适量的热水，放入豆瓣酱和生抽少许老抽提色
#夏日吃货嘉年华#家常酱香辣子鸡的做法图解5

步骤5

大火烧开后调入少许盐转小火慢炖
#夏日吃货嘉年华#家常酱香辣子鸡的做法图解6

步骤6

炖到汤汁浓稠后放入辣椒翻炒片刻，调入少许鸡精翻炒均匀关火即可
#夏日吃货嘉年华#家常酱香辣子鸡的做法图解7

步骤7

肉质软烂酱香浓郁
#夏日吃货嘉年华#家常酱香辣子鸡的做法图解8

步骤8

来上一碗米饭简直是绝配

家常酱香辣子鸡的烹饪技巧

鲜鸡腿不用焯水，如果是冷冻的可以先焯水再炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-26 · 山东省

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 炖 辣 香辣
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