椒麻口水鸡

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椒麻口水鸡的用料

鸡全腿 1只 小米辣 2个
香菜 2根 小葱 2根
4片 4瓣
花椒粉 1勺 辣椒粉 1勺
原味鲜减盐酱油 两勺 香醋 半勺
白糖 1茶匙 耗油 1勺
鸡汤 2勺 麻油 1勺
辣椒油 1勺 白芝麻 1勺
十三香 1勺 鸡精 1勺
味精 1勺 冰块 适量

椒麻口水鸡的做法

#减一点更好#椒麻口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡全腿洗净,用厨房剪刀剔出骨头,只有两根骨头。
#减一点更好#椒麻口水鸡的做法图解2

步骤2

剔骨的鸡腿肉冷水下锅,放入葱姜料酒,盖盖。大火煮开转中小火十分钟,再盖盖闷10分钟。
#减一点更好#椒麻口水鸡的做法图解3

步骤3

碗底放入蒜末,葱花,白芝麻,辣椒粉,花椒粉,十三香,淋入热油
#减一点更好#椒麻口水鸡的做法图解4

步骤4

再倒入两勺刚才煮鸡腿的鸡汤,一勺白糖,两勺太太乐原味鲜减盐酱油,半勺香醋,一勺蚝油,一勺鸡精,一勺味精,一勺香油,一勺麻油,一勺辣椒油,再放入小米辣和一半香菜搅拌均匀。
#减一点更好#椒麻口水鸡的做法图解5

步骤5

鸡腿捞出过几遍冷水,再加入冰块冰镇一会儿,这样口感更好,也便于切块。一定不要趁热切,会切碎。切成块以后摆入盘中
#减一点更好#椒麻口水鸡的做法图解6

步骤6

倒入料汁,撒上剩余香菜
#减一点更好#椒麻口水鸡的做法图解7

步骤7

非常美味哦!

椒麻口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-05-28 · 辽宁

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