鲜嫩细滑的鸡蛋羹

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好吃的鸡蛋羹，按着菜谱做，每次都能蒸的鲜嫩细滑！
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鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 温水40℃（或纯净水） 鸡蛋1:1.5
香油 半勺 盐 适量
香葱 1根 太太乐减盐鲜酱油 1勺

鸡蛋羹的做法

鲜嫩细滑的鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋一个60g左右，打入碗中，放适量盐，加入温水搅拌均匀（1.喜欢吃硬一点的，水量鸡蛋的1.5倍。2.喜欢吃软的，水里鸡蛋的2倍） 过筛后放入蒸架，盖一个盘子（也可用保鲜膜盖上，扎几个小孔）
鲜嫩细滑的鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

冷水上锅蒸，水开调小火再煮8分钟关火，闷5分钟。也可水开后上锅蒸，同样可以蒸出细腻嫩滑的鸡蛋羹。出锅撒上葱花，加点香油跟太太乐减盐鲜酱油即可。 这是1.5倍水较硬，但是很细腻嫩滑！
鲜嫩细滑的鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

用这种方法从没失败过，非常鲜嫩
鲜嫩细滑的鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

鲜美嫩滑
鲜嫩细滑的鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

鲜美极了！

鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-29 · 江苏

©本菜谱的做法由 白金项链123 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 加餐 蒸 美极
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