开心果龙井虾仁

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月影沙湫
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虾仁的香甜、龙井的清香以及开心果的香醇搭配在一起， 清新爽口、清香怡人，炎炎夏日给自己来一道清爽的菜吧！
参与活动: #美国开心果免费申请开启啦！快来享受开心果快乐食光吧~#

开心果龙井虾仁的用料

虾仁 200克 开心果 50克
龙井茶叶 2克 鸡蛋清 15克
玉米淀粉 5克 料酒 1勺
盐 2克 油 适量

开心果龙井虾仁的做法

#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁洗净后用厨房纸吸干水分，以便后面可以更好的入味和挂浆。
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁的做法图解3

步骤3

虾仁加盐、蛋清，顺着一个方向搅拌均匀后放冰箱冷藏5分钟。
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉，搅拌均匀。
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁的做法图解5

步骤5

倒入少许食用油，锁住虾的水分，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁的做法图解6

步骤6

冷藏的时候将开心果剥皮备用。
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁的做法图解7

步骤7

龙井用开水冲泡备用。
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁的做法图解8

步骤8

锅中烧水，水开后放入腌制好的虾仁，迅速焯水后立即捞出，约15秒即可。
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁的做法图解9

步骤9

另起一锅，油热后放入虾仁，快速翻炒下。
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁的做法图解10

步骤10

放入1勺料酒、2勺泡好的茶叶水和少许茶叶翻炒。
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁的做法图解11

步骤11

汤汁快要收干的时候放入开心果和少许盐调味。
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁的做法图解12

步骤12

翻炒几下后出锅。
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁的做法图解13

步骤13

清新爽口，唇齿留香。

开心果龙井虾仁的烹饪技巧

1、这道菜没有用太多的调料，主打的就是清新爽口，虾仁腌制时已经放了盐，出锅前盐可根据自己喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-31 · 陕西省

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 电器 冰箱 午餐

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