青蛙挤挤小面包

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又是六一儿童节，回想起曾经的过往。六一儿童节，已经是好遥远的时候了。那时很期待很开心，在放学时老师会开始发放儿童节的福利。 这些福利都是向社会爱心人士募捐，然后转买一些糖果、小面包、再一瓶小小的橙汁口味饮料。东西很便宜东西很少，但发放的时候个个眼睛都很直。 随着时代的转变现今的儿童节，热闹无比也异常“丰富”有表演、还有一大堆的高档零食领取。回望过去对比现在实在让人羡慕，现今的孩子已经不是几样零食能打发的了。 还讲究“有意义”为此我给大家准备了一个小面包的制作方法，让您可以在节日时带孩子一起动动手。

青蛙挤挤小面包的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
鸡蛋 1个（50克） 细砂糖 50克
盐 2克 酵母粉 3.5克
黄油 45克 抹茶粉 5克
厚椰乳 150克 欧克皮高筋面粉 60克
低筋面粉 50克 泡打粉 2克
细盐 2克 黄油 6克
水 60克

青蛙挤挤小面包的做法

青蛙挤挤小面包的做法图解1

步骤1

把细盐、细砂糖及鸡蛋、抹茶粉倒入搅拌桶，然后倒入厚椰乳及酵母粉。用筷子搅拌搅拌使其均匀，也让酵母粉溶于液体中。此举有助于面团整合及酵母的溶化、发酵，所以必须搅动搅动。
青蛙挤挤小面包的做法图解2

步骤2

接着加入高筋面粉和低筋面粉搅揉至扩展，然后放入室温软化的黄油继续搅揉至面团完全出膜。搅揉面团时，要注意室温避免越揉越“稀”毕竟已经是夏天了。
青蛙挤挤小面包的做法图解3

步骤3

面团进入发酵的阶段，然后来准备欧克皮。欧克皮的揉制比较简单，倒入材料后再放入泡打粉。泡打粉必须加入，不然就是一团死面。把面团揉至扩展，盖上保鲜膜等候使用。
青蛙挤挤小面包的做法图解4

步骤4

抹茶面团发酵至1.5倍大小拿出来，均分为25个等份。排气、揉圆、封口朝下，放在深烤盘之中。烤盘底提前抹上一层黄油防粘，避免成品到时粘住破损。
青蛙挤挤小面包的做法图解5

步骤5

在抹茶面团二发快完成时，再来准备欧克皮。均分为50个，揉圆封口朝下。揉的时候，尽量往下揉折才会光滑好看。
青蛙挤挤小面包的做法图解6

步骤6

二发，发酵至差不多两倍大小再把欧克皮放上去充当眼睛。放的时候刷上一层薄薄的清水，然后放上去才不会掉。此外放置眼睛是有技巧的，有些居中密合、有些分开一点点、有些距离稍微拉开一点点。
青蛙挤挤小面包的做法图解7

步骤7

这样烤制出来眼睛朝向就会完全不同，烤箱提前预热165度。上下火中层烤制30分钟，时间到后出炉脱模放置冷却。
青蛙挤挤小面包的做法图解8

步骤8

冷却后根据自己的想象用巧克力笔画出你所心仪的青蛙表情包，非常好吃好玩的青蛙挤挤小面包就完成了。

青蛙挤挤小面包的烹饪技巧

1、夏天的温度比较高，揉面要注意温度或者预留一点点水量。 2、夏天的温度高酵母活跃很高，千万别发酵过度了。 3、时间与温度请根据自己的烤箱特性做出适当的调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-01 · 福建省

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
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