红焖羊肉

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亦荷yihe
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小宝长痘痘了，大夫不让吃羊肉，冰箱里囤的羊肉便宜家属了。 天气热了，做个红焖羊肉贼下饭。

红焖羊肉的用料

带皮羊腿肉 400g 羊肚 适量
胡萝卜 一根 红油豆瓣酱 2勺
香叶 3片 蒜 4瓣
八角 2个 姜 3片
桂皮 2块 花椒 1把
料酒 2汤匙 生抽 2汤匙
老抽 1勺 盐 适量
孜然粉 适量

红焖羊肉的做法

红焖羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉切块，清水冲洗几遍，冷水下锅，放入葱姜蒜，料酒八角，花椒去腥，大火烧开去除血沫，捞出后热水冲洗掉浮沫。
红焖羊肉的做法图解2

步骤2

锅内加入适量色拉油，香叶，干辣椒，八角葱段，蒜瓣，红油豆瓣酱爆香
红焖羊肉的做法图解3

步骤3

放入羊肉块翻炒均匀。
红焖羊肉的做法图解4

步骤4

加入生抽，老抽，孜然粉，翻炒出香味。
红焖羊肉的做法图解5

步骤5

足够的开水，大火煮开转小火40分钟。
红焖羊肉的做法图解6

步骤6

转小火也可以转入珐琅锅焖炖更好吃。
红焖羊肉的做法图解7

步骤7

小火炖40分钟的时候加入切好滚刀块的胡萝卜最后炖15分钟。
红焖羊肉的做法图解8

步骤8

最后收汁时候加盐和孜然粉最后调味即可。
红焖羊肉的做法图解9

步骤9

喷喷的下饭菜红焖羊肉就做好了。

红焖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-02 · 辽宁

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 炖 电器 冰箱
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