佛卡夏

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意大利佛卡夏，为迷迭香着迷。

佛卡夏的用料

高筋面粉 350克 盐 5克
鲜酵母 10克 清水 220克
迷迭香橄榄油（加入面团） 20克 迷迭香橄榄油（刷面） 适量
油渍小番茄 适量

佛卡夏的做法

佛卡夏的做法图解1

步骤1

将除了鲜酵母和橄榄油之外的材料混合，然后加入酵母。
佛卡夏的做法图解2

步骤2

过滤橄榄油，20克加入面团，剩余的用来刷面。
佛卡夏的做法图解3

步骤3

面团揉至光滑即可，无需扩展，然后进行一发，这是在发酵完排气后进行松弛10分钟。
佛卡夏的做法图解4

步骤4

松弛好后，整形平铺放入28×28的烤盘，撒上迷迭香橄榄油。
佛卡夏的做法图解5

步骤5

用刷子刷均匀，用手指或工具摁出洞。
佛卡夏的做法图解6

步骤6

摆上油渍小番茄和迷迭香，撒上海盐和黑胡椒（也可以换成喜欢的蔬菜）预热烤箱230度。
佛卡夏的做法图解7

步骤7

烤箱预热230度烤16分钟
佛卡夏的做法图解8

步骤8

成品
佛卡夏的做法图解9

步骤9

表面焦黄
佛卡夏的做法图解10

步骤10

切面
佛卡夏的做法图解11

步骤11

成品
佛卡夏的做法图解12

步骤12

成品

佛卡夏的烹饪技巧

一定要用油渍小番茄才够香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-03 · 北京

©本菜谱的做法由 榴芒少爷 编写，未经授权不得转载
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