酸甜脆爽｜酱黄瓜

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四叶草jkyc
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夏天不想吃饭，做点开胃小菜~酱黄瓜
参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

酱黄瓜的用料

黄瓜 3斤 盐 50克
蒜 适量 姜 适量
干红辣椒 适量 绿辣椒 适量
香菜根 适量 陈醋 150克
太太乐原味鲜减盐酱油 400克 纯净水 150克
白糖 100克 八角 2个
花椒 适量

酱黄瓜的做法

#减一点更好#酸甜脆爽｜酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净控水
#减一点更好#酸甜脆爽｜酱黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜去瓤切条
#减一点更好#酸甜脆爽｜酱黄瓜的做法图解3

步骤3

加50克盐腌1小时
#减一点更好#酸甜脆爽｜酱黄瓜的做法图解4

步骤4

腌制黄瓜的时候准备蒜片，姜片，辣椒，香菜根，绿尖椒
#减一点更好#酸甜脆爽｜酱黄瓜的做法图解5

步骤5

料汁：400克太太乐原味鲜减盐酱油
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步骤6

加150克陈醋，150克纯净水，100克白糖搅拌均匀
#减一点更好#酸甜脆爽｜酱黄瓜的做法图解7

步骤7

碗中加入红辣椒段，八角，花椒用热油炸出香味
#减一点更好#酸甜脆爽｜酱黄瓜的做法图解8

步骤8

加入刚做好的辣椒油
#减一点更好#酸甜脆爽｜酱黄瓜的做法图解9

步骤9

腌制好的黄瓜控出水
#减一点更好#酸甜脆爽｜酱黄瓜的做法图解10

步骤10

用清水冲洗干净，挤干水，重物压上使黄瓜越干越好，或是多晾晒一会
#减一点更好#酸甜脆爽｜酱黄瓜的做法图解11

步骤11

黄瓜和配料一起装入容器中，倒入料汁拌匀，放入冰箱腌制一夜
#减一点更好#酸甜脆爽｜酱黄瓜的做法图解12

步骤12

腌制一夜的黄瓜是最好吃的时候，酸甜脆爽，搭配一碗粥嘎嘎好吃，配面也特别下饭

酱黄瓜的烹饪技巧

黄瓜不能腌制的时间太长，建议尽快吃完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-04 · 山西省

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
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