考生家长必学菜谱/鸡蛋豆腐炖贝柱

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考生家长必学菜谱，简单易做 口感鲜美 又到一年的高考季，家长们都十分关心孩子们的饮食问题。 其实在高考期间，不需要过于讲究饮食，过于油腻的食物会影响消化，而健康营养却是最为重要的。 这道为考生们推荐的非常简单却又营养的食谱——鸡蛋豆腐炖鲜贝柱
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鸡蛋豆腐炖贝柱的用料

嫩豆腐 1盒 鲜贝柱 10粒
鸡蛋 3个 香葱 1根
盐 少许 料酒 1勺
胡椒粉 少许 六月鲜特级生抽 20ml
芝麻香油 2克

鸡蛋豆腐炖贝柱的做法

#向往的生活 就是外婆乡#考生家长必学菜谱/鸡蛋豆腐炖贝柱的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#向往的生活 就是外婆乡#考生家长必学菜谱/鸡蛋豆腐炖贝柱的做法图解2

步骤2

贝柱加入料酒和胡椒粉搅拌腌制10分钟，把豆腐划成小方格，鸡蛋打液。鸡蛋液加入40度的水和少许盐搅拌均匀。
#向往的生活 就是外婆乡#考生家长必学菜谱/鸡蛋豆腐炖贝柱的做法图解3

步骤3

香葱切葱花，准备就绪。
#向往的生活 就是外婆乡#考生家长必学菜谱/鸡蛋豆腐炖贝柱的做法图解4

步骤4

把豆腐倒入盘中（炖鸡蛋豆腐适合放在浅的盘中，蒸的时间短容易凝固）。网筛过滤鸡蛋液至盘中，盖上保鲜膜，戳几个孔。
#向往的生活 就是外婆乡#考生家长必学菜谱/鸡蛋豆腐炖贝柱的做法图解5

步骤5

锅中放入适量水煮开，把盘放入锅中隔水蒸至鸡蛋凝固。
#向往的生活 就是外婆乡#考生家长必学菜谱/鸡蛋豆腐炖贝柱的做法图解6

步骤6

把鲜贝柱一个个放入在盘中，继续蒸3分钟左右，关火焖上2分钟。
#向往的生活 就是外婆乡#考生家长必学菜谱/鸡蛋豆腐炖贝柱的做法图解7

步骤7

取出后倒入生抽和芝麻香油。
#向往的生活 就是外婆乡#考生家长必学菜谱/鸡蛋豆腐炖贝柱的做法图解8

步骤8

撒上葱花即可享用。
#向往的生活 就是外婆乡#考生家长必学菜谱/鸡蛋豆腐炖贝柱的做法图解9

步骤9

口感鲜香滑嫩，营养丰富。

鸡蛋豆腐炖贝柱的烹饪技巧

水和鸡蛋的比例是1:1。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-08 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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