麻酱拌茄条

麻酱拌茄条

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虫懒懒
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醇香浓郁的芝麻酱 和蒸熟的茄条拌在一起 。不油 不腻 还清凉爽口……
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麻酱拌茄条的用料

茄子 一个 大蒜 5瓣
香葱 2根 小米椒 4个
芝麻酱 1汤勺 白糖 1/2汤勺
生抽 1汤勺 海鲜汁 2汤勺
蚝油 1汤勺 纯净水 适量
花椒粒 10几颗

麻酱拌茄条的做法

#向往的生活 就是外婆乡#麻酱拌茄条的做法图解1

步骤1

茄子洗净削皮 先切厚片 再改刀切成条。 茄条 平铺在蒸屉上 上汽蒸10分钟。
#向往的生活 就是外婆乡#麻酱拌茄条的做法图解2

步骤2

小碗中放入芝麻酱 少量多次加入纯净水 把芝麻酱稀释成奶昔状 调好的芝麻酱中 继续加入 1/2勺白糖
#向往的生活 就是外婆乡#麻酱拌茄条的做法图解3

步骤3

加入1汤勺 生抽 1勺蚝油 2汤勺 海鲜汁 搅拌至调料与麻酱混合均匀
#向往的生活 就是外婆乡#麻酱拌茄条的做法图解4

步骤4

调好的麻酱料汁 静置备用。
#向往的生活 就是外婆乡#麻酱拌茄条的做法图解5

步骤5

备好少许 香葱末 蒜末 小米椒。 蒸好的茄条 取出 稍微放凉。
#向往的生活 就是外婆乡#麻酱拌茄条的做法图解6

步骤6

放凉的茄条 放入盘中 淋上麻酱料汁 放上蒜末 香葱末 小米椒
#向往的生活 就是外婆乡#麻酱拌茄条的做法图解7

步骤7

最后放上少许花椒粒
#向往的生活 就是外婆乡#麻酱拌茄条的做法图解8

步骤8

食用油烧热 趁热浇在花椒上
#向往的生活 就是外婆乡#麻酱拌茄条的做法图解9

步骤9

✅完成✅

麻酱拌茄条的烹饪技巧

芝麻酱 可以先加入少许香油 拌匀 再少量多次加入纯净水 搅拌要始终沿着一个方向。稀释好的芝麻酱可以稍微稠一些 后面加入生抽和海鲜汁拌匀后 就合适了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-09 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 咸 蚝油味 香
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