豆沙红枣粽子

豆沙红枣粽子

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粽子和家人围坐一起包才更有端午节气氛，馅料自己炒的更香甜有滋味，北方传统豆沙红枣口味的粽子，今天就教大家来做一做。

豆沙红枣粽子的用料

糯米 500克 粽叶 1捆
线绳 1份 红枣 19颗
红豆 250克 红糖 100克

豆沙红枣粽子的做法

豆沙红枣粽子的做法图解1

步骤1

糯米和红枣提前浸泡2小时
豆沙红枣粽子的做法图解2

步骤2

红豆提前浸泡2小时，蒸1小时
豆沙红枣粽子的做法图解3

步骤3

蒸好的红豆放入炒锅，加入水和红糖翻炒呈豆沙状盛出
豆沙红枣粽子的做法图解4

步骤4

粽叶煮开，消毒软化粽叶，捞出放入冷水中
豆沙红枣粽子的做法图解5

步骤5

粽叶光滑面朝上，剪去根部，对折窝成斗
豆沙红枣粽子的做法图解6

步骤6

一颗大枣打底，再放入糯米、豆沙馅、糯米
豆沙红枣粽子的做法图解7

步骤7

包裹成三角状，用线绳捆绑
豆沙红枣粽子的做法图解8

步骤8

包裹成三角状，用线绳捆绑
豆沙红枣粽子的做法图解9

步骤9

粽子放入锅中倒入水，水开转小火煮1小时40分钟
豆沙红枣粽子的做法图解10

步骤10

煮好捡出来稍加冷却即可食用

豆沙红枣粽子的烹饪技巧

1.大米提前浸泡米粒软糯不夹生 2.粽叶使用前焯水的时间不宜过长，过冷水能保持粽叶的色泽 3.大枣和豆沙可以换成喜欢的口味，量也可根据个人喜好增减 4.粽子煮制时间可根据粽子大小和用料进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-21 · 北京

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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