番茄鲜虾海参盅

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牧葵小厨娘
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番茄鲜虾海参盅的用料

虾 6只 番茄 3个
海参 1只 青豆 50g
料酒 半勺 盐 适量
鸡精 1/4勺 生粉 半勺
糖 1勺

番茄鲜虾海参盅的做法

番茄鲜虾海参盅的做法图解1

步骤1

1. 虾洗净后剥壳，开背去虾线。
番茄鲜虾海参盅的做法图解2

步骤2

2. 用半勺料酒、1/4勺盐、1/4勺鸡精、半勺生粉腌制一会。

步骤3

3. 泡发好的海参切粒。（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）

步骤4

4. 取1个番茄底部划十字刀，倒热水浸泡，方便去皮。

步骤5

5. 剩下的2个番茄横切掉顶部的1/3，挖空里面的果肉作为容器。注意不要将底部挖破，挖出的果肉留下备用。

步骤6

6. 浸泡好的番茄撕皮和挖出的果肉一起切丁。

步骤7

7. 热锅倒油，放入虾仁翻炒至变色，放入青豆、海参炒熟盛出备用。

步骤8

8. 热锅倒油，放入一大半的番炒出汁水后，放入虾仁青豆海参一起翻炒。

步骤9

9. 最后放入剩下的番茄炒熟，用1勺盐、1勺糖调味。

步骤10

10. 盛入挖空的番茄容器中，酸酸甜甜夹着Q弹的海参。

番茄鲜虾海参盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-26 · 河南

©本菜谱的做法由 牧葵小厨娘 编写，未经授权不得转载
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