低油地三鲜～

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我家私厨唐唐
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尝试用空气炸锅来炸茄子，再用炒锅炒菜。果然不油腻✌
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

地三鲜的用料

茄子 一根 土豆 一个
青椒 1个 蒜瓣 适量
红烧酱油+蚝油 适量 葱花 适量
植物油 适量 干淀粉 适量

地三鲜的做法

#忽而夏至 清凉一夏#低油地三鲜～的做法图解1

步骤1

如图准备食材。茄子，土豆，青椒都切块。 地三鲜是个素菜，我家喜欢放一点儿肉片。 蒜忘了拍进来。
#忽而夏至 清凉一夏#低油地三鲜～的做法图解2

步骤2

切好的土豆和茄子都裹上干淀粉。
#忽而夏至 清凉一夏#低油地三鲜～的做法图解3

步骤3

茄子表面再裹上少量油，放入空气炸锅180度，炸18分钟左右。
#忽而夏至 清凉一夏#低油地三鲜～的做法图解4

步骤4

这样就炸熟了。油很少哦～
#忽而夏至 清凉一夏#低油地三鲜～的做法图解5

步骤5

土豆可以也是同样操作，200度炸了25分钟。 我觉得不如用不粘锅直接炸，那样会比较快。主要茄子吸油多，土豆不怎么吸油。
#忽而夏至 清凉一夏#低油地三鲜～的做法图解6

步骤6

后面就是正常炒菜了。先用油、葱花，煸炒肉片。
#忽而夏至 清凉一夏#低油地三鲜～的做法图解7

步骤7

放入所有的菜。加红烧酱油、一点儿蚝油和一些清水。
#忽而夏至 清凉一夏#低油地三鲜～的做法图解8

步骤8

翻炒，放盐。
#忽而夏至 清凉一夏#低油地三鲜～的做法图解9

步骤9

快炒几下就出锅。果然好吃，不油腻！

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 我家私厨唐唐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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