捞汁凉拌秋葵

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炎炎夏日来上一盘，只需简单的调料就能做出口感脆嫩多汁，爽口酸辣又开胃的夏日限定版捞汁凉拌菜。
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捞汁凉拌秋葵的用料

秋葵 350克 大蒜 4粒
红甜椒或线椒 半边 特级酿造酱油 2勺
清香米醋 2勺 白砂糖 半勺
植物油 1勺 盐 1茶匙

捞汁凉拌秋葵的做法

#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解1

步骤1

首先把新鲜秋葵清洗干净。
#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解2

步骤2

秋葵洗净后切掉头部备用。
#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量清水，大火煮开后加入1茶匙盐倒入秋葵汆烫一下，约1分钟左右捞出。
#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解4

步骤4

将汆烫好的秋葵捞出马上泡入冰水中，快速冷却能让色泽更翠绿，口感也更好。
#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解5

步骤5

碗中加入蒜末和切好的红甜椒丝，（口味喜欢辣的可换成小米辣）。
#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解6

步骤6

淋入少许热油爆出香味。
#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解7

步骤7

倒入2勺太太乐特级酿造儿童酱油。
#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解8

步骤8

另外再加入2勺清香米醋。
#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解9

步骤9

最后加入半勺砂糖。
#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解10

步骤10

将所有材料混合搅拌均匀即可。
#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解11

步骤11

将泡好冰水的秋葵捞出沥干水份后对半切开。
#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解12

步骤12

将切好的秋葵摆入盘中。
#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解13

步骤13

淋入调制好的凉拌捞汁，口感脆嫩多汁，爽口酸辣，味道绝了。
#让宝贝爱上每一顿饭#捞汁凉拌秋葵的做法图解14

步骤14

炎炎夏日来上一盘，只需简单的调料就能做出口感脆嫩多汁，爽口酸辣又开胃的夏日限定凉拌菜。

捞汁凉拌秋葵的烹饪技巧

1:冰水能快速冷却能让秋葵的色泽更翠绿，口感也更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载
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