吃不腻の软炸里脊

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水怜忧
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软炸里脊是我最爱的一道菜啦，怎么吃也吃不腻，自己就可以干掉一大盘，但是很多人可能炸不好外面的软壳，今天就跟大家分享一下我的做法吧~
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软炸里脊的用料

里脊肉 1条 料酒 1勺
生抽 2勺 鸡汁 1勺
鸡蛋 1个 低筋面粉 35g
土豆淀粉 75g 泡打粉 2克
胡椒粉 适量 水 50g左右
盐 适量 油 适量

软炸里脊的做法

#向往的生活 就是外婆乡#吃不腻の软炸里脊的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，小里脊切大片。
#向往的生活 就是外婆乡#吃不腻の软炸里脊的做法图解2

步骤2

加入料酒、鸡汁、生抽、胡椒粉
#向往的生活 就是外婆乡#吃不腻の软炸里脊的做法图解3

步骤3

抓匀。
#向往的生活 就是外婆乡#吃不腻の软炸里脊的做法图解4

步骤4

腌渍半小时。
#向往的生活 就是外婆乡#吃不腻の软炸里脊的做法图解5

步骤5

淀粉、面粉、鸡蛋、胡椒粉、水、盐一并倒入大碗内。
#向往的生活 就是外婆乡#吃不腻の软炸里脊的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
#向往的生活 就是外婆乡#吃不腻の软炸里脊的做法图解7

步骤7

加入肉片，抓匀，让肉片完全的裹上面糊。
#向往的生活 就是外婆乡#吃不腻の软炸里脊的做法图解8

步骤8

锅内倒入植物油，大火加热，当油温达到150度，就可以开始炸肉了。
#向往的生活 就是外婆乡#吃不腻の软炸里脊的做法图解9

步骤9

炸制过程中要给肉片翻个面，软炸里脊只需要炸一次，直接炸熟，表面微微金黄，就可以沥油装盘啦！
#向往的生活 就是外婆乡#吃不腻の软炸里脊的做法图解10

步骤10

搭配椒盐，真的爆好吃！

软炸里脊的烹饪技巧

1.炸制的时候，一次不要下锅太多，容易黏连。 2.裹面糊的时候，可以将面糊直接倒入肉片内抓匀，这样下锅的时候不容易流淌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-29 · 辽宁

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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