龙虾汁

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龙虾汁的用料

龙虾壳（烤熟） 鸡汤
白葡萄酒 番茄膏
洋葱 西芹
茴香根 意大利芹根茎
串番茄 香叶
八角 橄榄油
香茅草

龙虾汁的做法

龙虾汁的做法图解1

步骤1

龙虾汁的做法图解2

步骤2

1.热锅，加入少许橄榄油，加入西芹，胡萝卜，洋葱，茴香根，意大利芹根茎炒出香味，然后加入龙虾壳和番茄膏，串番茄一起翻炒。
龙虾汁的做法图解3

步骤3

龙虾汁的做法图解4

步骤4

2.倒入白葡萄酒加热至酒味消除，加入鸡汤。将龙虾壳盘子中的油脂用热水融化倒入锅中，煮沸，小火慢煮3小时，用纱布过滤取出汤汁。
龙虾汁的做法图解5

步骤5

龙虾汁的做法图解6

步骤6

龙虾汁的做法图解7

步骤7

龙虾汁的做法图解8

步骤8

3.将过滤好的汁水倒入小锅中，煮至浓厚，制作完成。 冷却后的龙虾汁可密封冷藏或者冷冻备用。
龙虾汁的做法图解9

步骤9

龙虾汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-05 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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