花色馒头

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好吃又好看的花色馒头

花色馒头的用料

普通面粉 300克 泡打粉 3克
白糖 6克 温水（35～40度） 160克
酵母 3克

花色馒头的做法

花色馒头的做法图解1

步骤1

面粉中加入泡打粉与白糖
花色馒头的做法图解2

步骤2

温水中加入酵母拌匀，并静置3分钟待用
花色馒头的做法图解3

步骤3

将面粉中的泡打粉与白糖顺时针搅拌一下
花色馒头的做法图解4

步骤4

先倒入三分之一酵母水，搅拌一下，再边倒边搅拌
花色馒头的做法图解5

步骤5

慢慢搅拌成絮状后，开始徒手揉面成团
花色馒头的做法图解6

步骤6

面粉成团后有点粘手属于正常现象
花色馒头的做法图解7

步骤7

可以盖上保鲜膜先静置5分钟（静置5分钟后面团比较好揉）
花色馒头的做法图解8

步骤8

5分钟后再继续揉面，揉到成光滑的面团即可
花色馒头的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜室温发酵30分钟左右（发酵时间与温度有关，如果室内温度较低，可适当延长发酵时间，或者是放置于温暖保湿的地方进行发酵），发酵的最佳温度为30度左右，我是直接放在蒸锅上的，蒸锅里的水温大概35度左右。
花色馒头的做法图解10

步骤10

发酵至原来的两倍大
花色馒头的做法图解11

步骤11

取出面团，挤压排气，把面团均匀分成小剂子
花色馒头的做法图解12

步骤12

把面团搓成长条
花色馒头的做法图解13

步骤13

如图交错叠放
花色馒头的做法图解14

步骤14

穿过去再穿过去，然后两端黏住
花色馒头的做法图解15

步骤15

把面团搓成长条后用擀面杖压一下
花色馒头的做法图解16

步骤16

从一端慢慢卷起来
花色馒头的做法图解17

步骤17

可以做各种自己喜欢的造型。做好后放入蒸锅，盖上盖子再醒发10-15分钟定型
花色馒头的做法图解18

步骤18

用七彩铃铛电蒸锅，温度调至800W12分钟，冷水上锅蒸即可，时间到后焖2-3分钟再开盖
花色馒头的做法图解19

步骤19

蒸熟的馒头，掰开看面团组织结构非常好！

花色馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-12 · 浙江省

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载
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