土豆炖排骨

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土豆炖排骨的用料

排骨 500克 土豆 2个
小米椒 3个 生抽 1汤匙
料酒 1汤匙 老抽 若干
白糖 两勺 盐 适量
姜 3片 蒜 一头
八角 2个 桂皮 1小块
香叶 三片

土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨的做法图解1

步骤1

准备好食材，排骨沥好血水
土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

放入三片姜，料酒，老抽，生抽。用手抓匀腌制一小时以上
土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

拿一个锅，把腌制好的排骨煎至两面金黄。捞出来，锅里利用排骨煎出来的油把辣椒大蒜香叶八角之类的爆香。再把排骨和剩下的酱油汁淋上去，再加入适量生抽。然后倒入清水没过排骨即可
土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

当排骨多煮到大概十五分钟左右，水差不多一半的时候，撒入土豆块。继续大火收汁。
土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

做好锅里撒上切好的洋葱盖上锅盖闷两分钟，打开装盘，最后撒上香菜就可以啦

土豆炖排骨的烹饪技巧

辣椒可以用别的品种的。土豆不一定非要两个。排骨和土豆1:1放。但是土豆一定要后放。水不要太多。不然最后全是水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-13 · 广东

©本菜谱的做法由 竹子竹子竹子bamboo 编写，未经授权不得转载
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