白贝鸡煲(经典粤菜)

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白贝的鲜味被鸡肉吸收，鸡肉更加鲜甜滑嫩，简单易做，非常美味！
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白贝鸡煲的用料

走地鸡 半只 白贝 250g
盐焗鸡粉 半包 葱姜蒜 20g
红葱头 15g

白贝鸡煲的做法

#山姆友约#白贝鸡煲(经典粤菜)的做法图解1

步骤1

走地鸡半只，切大块，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺淀粉，半包盐焗鸡粉，一勺花生油抓拌均匀，腌制20分钟。（盐焗鸡粉要根据鸡的重量，按照包装上的说明加入合适的量，避免过咸） 葱姜蒜及红葱头适量。
#山姆友约#白贝鸡煲(经典粤菜)的做法图解2

步骤2

锅中倒入底油，下入葱姜蒜、红葱头爆香。
#山姆友约#白贝鸡煲(经典粤菜)的做法图解3

步骤3

倒入腌制好的鸡肉，焖煮15分钟。
#山姆友约#白贝鸡煲(经典粤菜)的做法图解4

步骤4

不同的盐焗鸡粉，上色情况不同，如果颜色比较浅的，可以加入少许老抽，加深一些颜色。
#山姆友约#白贝鸡煲(经典粤菜)的做法图解5

步骤5

倒入白贝，焖煮5分钟。
#山姆友约#白贝鸡煲(经典粤菜)的做法图解6

步骤6

白贝开口即熟。
#山姆友约#白贝鸡煲(经典粤菜)的做法图解7

步骤7

下入葱丝。
#山姆友约#白贝鸡煲(经典粤菜)的做法图解8

步骤8

出锅，太香啦！

白贝鸡煲的烹饪技巧

不同的盐焗鸡粉，上色情况不同，如果颜色比较浅的，可以加入少许老抽，加深一些颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
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