萝卜炖羊腩

萝卜炖羊腩

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萝卜绿豆羊腩，加入萝卜绿豆，补气清燥，羊肉是适合夏季和冬季食用的食材，清补和温补，教大家六大法宝去膻味。

萝卜炖羊腩的用料

羊腩 1000克 白萝卜 1根
绿豆 200克 西红柿 0.5根
洋葱 0.5根 胡萝卜 0.5根
香菜 1把 花椒 2克
料酒 10克 盐 8克
味精 2克 胡椒粉 10克
白糖 3克

萝卜炖羊腩的做法

萝卜炖羊腩的做法图解1

步骤1

羊腩冷水浸泡，羊腩焯水
萝卜炖羊腩的做法图解2

步骤2

倒入浸泡羊腩的水
萝卜炖羊腩的做法图解3

步骤3

捞出浮沫，避出清汤
萝卜炖羊腩的做法图解4

步骤4

清汤烧开，放入焯水后的羊腩，放入花椒粒
萝卜炖羊腩的做法图解5

步骤5

放入西红柿、洋葱、胡萝卜、香菜大火烧15分钟
萝卜炖羊腩的做法图解6

步骤6

加入料酒、3克盐，转中小火将羊肉炖软烂
萝卜炖羊腩的做法图解7

步骤7

羊肉炖至八成熟，将配菜捞出，放入浸泡好的绿豆，切好的萝卜块
萝卜炖羊腩的做法图解8

步骤8

大火烧开5分钟，盖上锅盖焖煮15分钟
萝卜炖羊腩的做法图解9

步骤9

待萝卜煮至半透明，绿豆开花，盛出即可

萝卜炖羊腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-20 · 北京

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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