凉拌茭白挪威北极鳕鱼

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任芸丽
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软嫩的蒸挪威北极鳕鱼和爽脆清香的茭白搭配，配以酸甜咸香的调味汁，无明火也可享美味，盛夏下厨的清凉小妙招。

凉拌茭白挪威北极鳕鱼的用料

挪威北极鳕鱼 200克 茭白 1根
朝天椒 1枚 香芹 1棵
香醋 20克 白砂糖 15克
生抽 20克 芝麻香油 3克
熟白芝麻 少许 辣椒油 少许
黄酒 5克 蚝油 5克
凉开水 30克

凉拌茭白挪威北极鳕鱼的做法

凉拌茭白挪威北极鳕鱼的做法图解1

步骤1

挪威北极鳕鱼冷藏解冻后冲洗干净，擦干表面水分后涂上少许盐和白胡椒粉。大火蒸5分钟，取出晾凉。
凉拌茭白挪威北极鳕鱼的做法图解2

步骤2

茭白去皮洗净后切成小条。朝天椒切片、香芹杆切碎。
凉拌茭白挪威北极鳕鱼的做法图解3

步骤3

碗里放入香芹碎、辣椒圈，加入糖、生抽、香醋、蚝油、黄酒、香油、辣椒油、凉开水和熟白芝麻混合均匀。
凉拌茭白挪威北极鳕鱼的做法图解4

步骤4

茭白条摆在盘底，挪威北极鳕鱼掰成小块放在茭白上，淋上调味汁，顶端用绿色叶片装饰。

凉拌茭白挪威北极鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-20 · 北京

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
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