蜂巢蛋糕

精品
2.9万 浏览 324 收藏


小学的时候学校对面面包房中,我总是爱吃这个蛋糕,后来好久都没再吃到过,现在可以自己做了~好开心 我做的这个蛋糕蜂巢不太多 ~ 如果你做得好的话应该是均匀的蜂巢~ 方形小蛋糕模2个。或圆形小蛋糕若干,视模具大小而定 烤箱中层,200度,25-30分钟

蜂巢蛋糕的用料

低筋面粉 100克 180克
鸡蛋 2个 细砂糖 100克
炼乳 160克 小苏打 5克
无味植物油 120克 蜂蜜 10克

蜂巢蛋糕的做法

步骤1

水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。

步骤2

大碗里打入鸡蛋,打散,加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。

步骤3

低筋面粉和小苏打混合并筛入第2步的稀糊里,继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可)

步骤4

分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次.

步骤5

搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置哦,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。

步骤6

模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。

步骤7

.把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构。

蜂巢蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-13

你当前的位置:豆果美食 > 蜂巢蛋糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 蜂巢蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活