黑暗紫薯精

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July·陈
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emm第一次尝试这个，本来想煎成饼的，结果忘了给糯米团先沾一下粉了，粘着手套，那时候已经热油了只能将就了，哭死
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黑暗紫薯精的用料

紫薯 1个 白砂糖 两勺
糯米粉 比紫薯多点 番茄酱 适量
红枣 1颗/饼

黑暗紫薯精的做法

黑暗紫薯精的做法图解1

步骤1

蒸熟紫薯（蒸紫薯的同时可以操作别的食材）
黑暗紫薯精的做法图解2

步骤2

调好糯米糊，糯米粉和水的比例大概4∶3，看起来比冰激凌硬点就差不多了
黑暗紫薯精的做法图解3

步骤3

把蒸好的紫薯去皮，然后在碗里捣成泥状，加入两勺白砂糖（自己决定糖的多少吧，两勺大概就有甜味了，我这次加了三勺，本人不喜甜食，所以觉得有点腻，反正就是适量啦）
黑暗紫薯精的做法图解4

步骤4

紫薯泥搓成团，里面可以加红枣，或者其他干果、坚果也没问题，有核的去核
黑暗紫薯精的做法图解5

步骤5

在紫薯团外面裹层糯米浆糊，注意！千万注意！一定要在糯米的表面弄层粉，不然很黏，我做的时候忘了这个步骤导致手套被粘住，形状惨不忍睹，接着热油开小火煎至两面金黄就可以摆盘了
黑暗紫薯精的做法图解6

步骤6

淋一层番茄酱点缀。总结：这次我功课没做好导致诞生一个失败品，将就吃吧

黑暗紫薯精的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 July·陈 编写，未经授权不得转载
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