厨房小白新手菜——清炒丝瓜

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丝瓜：清热凉血、通行经络、强心、利尿、止血、美容。丝瓜是一种蔬菜，其性平、凉、味甘，归肝、肺、胃三经。 炎热的夏季，各种蔬菜大量上市，最近天气太热不想出门，看到美团优选有很多便宜又美味的蔬菜，莹宝比较喜欢吃丝瓜，用蚝油和生抽炒一下，莹宝能多吃一碗米饭，而且需要的时间很短，厨房新手小白也能轻松制作。
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清炒丝瓜的用料

丝瓜 500克 葱花 适量
盐 适量 生抽 适量
蚝油 适量

清炒丝瓜的做法

厨房小白新手菜——清炒丝瓜的做法图解1

步骤1

500克丝瓜，清洗干净，适量大葱（小葱也可）洗净备用。
厨房小白新手菜——清炒丝瓜的做法图解2

步骤2

清洗干净的丝瓜去皮。（ 喜欢带皮的这一步可以省略，我喜欢吃带皮的，莹宝喜欢吃不带皮的。）
厨房小白新手菜——清炒丝瓜的做法图解3

步骤3

削好皮的丝瓜斜刀切薄片，大葱切葱花备用，时间有限，葱花的图片忘记拍了。
厨房小白新手菜——清炒丝瓜的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热放入切好的葱花爆香。（这一步要小心注意油热烫伤）
厨房小白新手菜——清炒丝瓜的做法图解5

步骤5

爆香葱花后加入切好的丝瓜片，翻炒几下。
厨房小白新手菜——清炒丝瓜的做法图解6

步骤6

快要炒好的丝瓜加入适量的食用盐、生抽，蚝油继续翻炒。（ 由于丝瓜出水分比较大，盐分不易吸收，食用盐可加可不加，口味比较轻的的可以不加， 口味重一些的朋友可以加入适量的食用盐。）
厨房小白新手菜——清炒丝瓜的做法图解7

步骤7

炒熟的丝瓜汤汁比较多，很软。
厨房小白新手菜——清炒丝瓜的做法图解8

步骤8

炒好的丝瓜装盘就可以食用啦！

清炒丝瓜的烹饪技巧

全程中火翻炒，不要用大火，不然丝瓜就没有了水分，容易炒糊，如果用大火翻炒中途记得加一点清水，避免炒糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-19

©本菜谱的做法由 嚣张的果宝很全能 编写，未经授权不得转载
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