三杯鸡——经典美味

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饭桶001

饭桶001

2009-02-25
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

鸡腿750克

辅料

 
芹菜适量 适量
洋葱适量 少许
少许 少许
少许 适量
少许 适量
适量 罗勒适量

三杯鸡——经典美味的做法步骤

1. 鸡腿肉去骨、去皮,切成火柴盒大小的块,用生抽酱油、料酒、胡椒粉和蜂蜜腌一两小时。

2. 藕切片、芹菜茎切段、洋葱切片、姜切片、蒜瓣对切,新鲜罗勒洗净备用。

3. 一杯酱油、一杯料酒、一杯糖。不过,我把白糖换成了冰糖,味道会更好。

4. 锅中倒入一些炒菜油,再倒入一点香油。

5. 油温后,下姜片、洋葱和蒜粒爆香。

6. 下鸡块翻炒变色,倒入酒、酱油和糖。

7. 汤汁煮开后,盖上锅盖转小火焖20-30分钟。

8. 鸡肉软而且入味后转大火收汁,同时放入罗勒叶。

9. 汤汁收尽8成时,将藕片和芹菜段也放入翻炒几下出锅。

分类:

禽类二人世界
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