山药虾滑蛋羹

山药虾滑蛋羹

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任芸丽
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人到了某个阶段，会对返璞归真、化繁为简生出别样的钟爱——于我而言最佳的诠释莫过于「蒸」。 这次分享的是低脂健康不上火家常蒸菜一锅出八道【丝瓜牛肉｜剁椒鸡腿｜虾滑山药蛋羹｜瘦肉冬瓜汤｜蒜蓉娃娃菜粉丝｜菜花腊肠｜二米饭｜豆豉排骨】——道道都是上得了台面，好吃到跺脚的熟悉又惊艳的好味道！ 食物的本味在任何时候都会让人又一次怦然心动，而让爱的人好好吃饭的念想，只消这种最温柔的方式就能直达心间。愿你我都能用最轻松的方式，最舒服的食物，为自己和家人带来安康幸福！

山药虾滑蛋羹的用料

山药虾肉泥&调味料： 山药（提前去皮蒸熟） 150克
现剥黑虎虾 150克 糖 5克
蚝油 10克 生抽 10克
白胡椒粉 3克 芝麻香油 5克
鸡蛋羹&调味料： 鸡蛋 1枚
凉白开水 50克 盐 1克
蒸鱼豉油 10克 芝麻香油 5克

山药虾滑蛋羹的做法

山药虾滑蛋羹的做法图解1

步骤1

虾仁打散成虾滑，熟山药肉打散成山药泥。
山药虾滑蛋羹的做法图解2

步骤2

两者混合均匀，调味。
山药虾滑蛋羹的做法图解3

步骤3

鸡蛋加盐打散，加入2-3倍的凉白开水。打匀后过滤进山药虾肉丸子的猪猪盒中，需要覆盖保鲜膜。
山药虾滑蛋羹的做法图解4

步骤4

蒸制18分钟。 关火后焖制10分钟，出锅淋芝麻香油和蒸鱼豉油，撒香葱粒。

山药虾滑蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-31 · 北京市

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
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