西兰花虾仁碎肉饭

西兰花虾仁碎肉饭

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西兰花虾仁的组合 加入滑嫩的碎肉丁 煮出一锅汤汁浓稠 鲜味浓郁的拌饭菜 ……
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

西兰花虾仁碎肉饭的用料

西兰花 250g 虾仁 100g
猪瘦肉 100g 腌肉料
食盐 2克 白胡椒粉 2克
小苏打 2克 生抽 1汤勺
淀粉 1勺 食用油 1勺
菜品调味料 食盐 3克
淀粉水 1小碗

西兰花虾仁碎肉饭的做法

#美味开学季#西兰花虾仁碎肉饭的做法图解1

步骤1

猪瘦肉切成碎丁 加入清水冲洗一下 。
#美味开学季#西兰花虾仁碎肉饭的做法图解2

步骤2

冲洗干净的肉丁中 加入 1小勺食盐 少许白胡椒粉 少许小苏打 淋入1汤勺生抽
#美味开学季#西兰花虾仁碎肉饭的做法图解3

步骤3

加入1勺淀粉 抓拌均匀 碎肉丁 抓至上浆 淋入少许食用油 拌匀 腌制10分钟
#美味开学季#西兰花虾仁碎肉饭的做法图解4

步骤4

鲜海虾 剥壳 虾背处划开 挑出虾线 处理好的海虾 切成小段 备用。 西兰花 提前焯水 过凉后 切成小朵备用。
#美味开学季#西兰花虾仁碎肉饭的做法图解5

步骤5

小碗中 加入干淀粉
#美味开学季#西兰花虾仁碎肉饭的做法图解6

步骤6

加入清水调成淀粉水
#美味开学季#西兰花虾仁碎肉饭的做法图解7

步骤7

炒锅烧热放油 油热下入碎肉丁 炒至变色 肉丁炒熟 放入虾仁 炒至虾仁变红
#美味开学季#西兰花虾仁碎肉饭的做法图解8

步骤8

虾仁炒熟 加入西兰花 略翻炒均匀 加入淀粉水 大火把汤汁煮开 撒入食盐调味
#美味开学季#西兰花虾仁碎肉饭的做法图解9

步骤9

盖上锅盖 转中火 炖10分钟左右
#美味开学季#西兰花虾仁碎肉饭的做法图解10

步骤10

开盖后 转大火收汁
#美味开学季#西兰花虾仁碎肉饭的做法图解11

步骤11

炒至汤汁浓稠 即可关火 炒好的西兰花虾仁碎肉 浇在米饭上 淋上汤汁
#美味开学季#西兰花虾仁碎肉饭的做法图解12

步骤12

✅完成✅

西兰花虾仁碎肉饭的烹饪技巧

切好的碎肉丁用清水冲洗一下 能更有效洗掉血水 去除肉腥味。 碎肉丁中 加入一点点小苏打 会让肉丁的口感更嫩 焯西兰花的时候水中加入食盐 食用碱和食用油 焯熟的西兰花颜色更翠绿。 用淀粉水煮这个菜 汤汁会浓稠一些 这样拌着米饭才更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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