焦糖爆米花

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要说在前面的是，做爆米花最好准备一口不粘锅，大小无所谓，根据自己一次做的量定就可以。
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

焦糖爆米花的用料

爆米花专用玉米粒 100克 黄油A 30g
白糖 100克 水 50克
盐 1克 黄油B 30克

焦糖爆米花的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#焦糖爆米花的做法图解1

步骤1

黄油A融化后放入爆米花专用的玉米粒。全程小火，从第一颗玉米粒爆开后就要盖好锅盖了，否则会爆炸的让你怀疑人生，过程中要不断的晃动锅，直到听不到玉米粒爆开的声音
#浪漫七夕 共度“食”光#焦糖爆米花的做法图解2

步骤2

就可以出锅了
#浪漫七夕 共度“食”光#焦糖爆米花的做法图解3

步骤3

糖、水、盐一起放入锅中，小火慢慢熬化。微微发黄后加入黄油B一起融化。
#浪漫七夕 共度“食”光#焦糖爆米花的做法图解4

步骤4

先是冒大泡泡
#浪漫七夕 共度“食”光#焦糖爆米花的做法图解5

步骤5

当糖熬到琥珀色就可以了。喜欢吃芝麻的可以这个时候放点芝麻，不喜欢吃芝麻的可以不放。
#浪漫七夕 共度“食”光#焦糖爆米花的做法图解6

步骤6

把爆好的玉米花放进糖中，翻拌均匀，让每一颗爆米花都裹上糖就行
#浪漫七夕 共度“食”光#焦糖爆米花的做法图解7

步骤7

然后把爆米花摊开晾凉，黏在一起的用手掰开即可。

焦糖爆米花的烹饪技巧

这个爆米花是甜咸口的，盐可以只放1克试试，喜欢甜咸味重一点的可以放2克盐。 黄油可以用等量的植物油替代，比如玉米油、葵花籽油等，一定要味道淡的植物油，否则会遮盖爆米花的香气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-11 · 河北省

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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