软糯拉丝的香葱肠仔排包

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香葱肠仔排包的用料

高筋面粉 180克 水 115克
糖 20克 盐 3克
耐高糖酵母 3克 黄油 30克
小葱碎 适量 香肠 6根
鸡蛋液 少许

香葱肠仔排包的做法

软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解1

步骤1

酵母用35度温水搅拌后静置一会
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解2

步骤2

然后加入面粉、糖、盐拌成絮状
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解3

步骤3

揉成无干粉状态后盖上盖子醒面20分钟
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解4

步骤4

接着加入黄油，继续揉
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵约1.5小时（室温26度）
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解6

步骤6

发酵至约2.5倍大
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解7

步骤7

案板撒粉，取出面团压扁排气
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解8

步骤8

分割成8份
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解9

步骤9

揉圆后醒面20分钟
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解10

步骤10

取一个面团擀开
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解11

步骤11

摆上香肠
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解12

步骤12

卷起来收口搓匀
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解13

步骤13

整形好的面包胚摆入烤盘，入烤箱35度发酵30分钟，烤箱底部放热水
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解14

步骤14

发酵好后表面刷蛋液，撒葱花（多出来两个面团我直接滚圆烤了）
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解15

步骤15

烤箱预热180度，下层烤约20分钟即可
软糯拉丝的香葱肠仔排包的做法图解16

步骤16

陈品非常柔软拉丝

香葱肠仔排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
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