宋朝美食上的著名假菜——假煎肉

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宋朝美食在历史上占据了重要的位置 宋朝有很多名菜，也有很多假菜 其中就有一道假煎肉 很受文人雅士的喜欢

假煎肉的用料

蒲瓜 适量 猪肉 适量
葱段 适量 面筋 适量
食用油 适量 姜末 适量
清水 适量 白糖 适量
食盐 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量

假煎肉的做法

宋朝美食上的著名假菜——假煎肉的做法图解1

步骤1

1.蒲瓜去皮洗净，切去瓤（瓤另外煲汤）再切块
宋朝美食上的著名假菜——假煎肉的做法图解2

步骤2

2.锅里下猪油、葱段，煎至金黄捞出，再下蒲瓜，煎至金黄出锅
宋朝美食上的著名假菜——假煎肉的做法图解3

步骤3

3.面筋洗净切片备用
宋朝美食上的著名假菜——假煎肉的做法图解4

步骤4

4.锅中下食用油，下面筋煎至两面金黄，下姜末炒香
宋朝美食上的著名假菜——假煎肉的做法图解5

步骤5

5.下少量酱油翻炒均匀，倒入清水，白糖、食盐、料酒小火慢炖10分钟左右
宋朝美食上的著名假菜——假煎肉的做法图解6

步骤6

6.放入蒲瓜翻炒均匀，加入胡椒粉翻炒均匀出锅
宋朝美食上的著名假菜——假煎肉的做法图解7

步骤7

7.放上煎黄的葱段，一道超级下饭的经典名菜【假煎肉】，快拿3碗米饭来干掉他~

假煎肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-16

©本菜谱的做法由 阿扎来了 编写，未经授权不得转载
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    / 8 宋朝美食上的著名假菜——假煎肉的做法步骤

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