今年中秋的爆款～黑金月饼

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今年黑金月饼非常就行，我也要跟个风，今天做的这款黑金月饼是枣泥核桃馅的，非常好吃

黑金月饼的用料

中筋面粉 100g 花生油 42g
黑米粉 100g 转化糖浆 120g
枧水 4g 枣泥核桃馅 540g

黑金月饼的做法

今年中秋的爆款～黑金月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆倒入盆中，加入枧水和花生油搅拌至完全融合；
今年中秋的爆款～黑金月饼的做法图解2

步骤2

放入中筋面粉和黑米粉；
今年中秋的爆款～黑金月饼的做法图解3

步骤3

搅拌成面团（可以直接用手揉成面团），盖保鲜膜松弛1小时，面团醒发的过程中把馅料分成45克每个，共12个；
今年中秋的爆款～黑金月饼的做法图解4

步骤4

醒发好的面团分成12个（每个约30克）
今年中秋的爆款～黑金月饼的做法图解5

步骤5

取一个面团压扁包入馅料，用虎口向上推收口；
今年中秋的爆款～黑金月饼的做法图解6

步骤6

包好的月饼用模具压出花纹，烤箱预热200℃烤，表面喷水放入烤箱中层烤8分钟定型，取出晾到温热刷蛋液，继续放入烤箱180℃烤12分钟；
今年中秋的爆款～黑金月饼的做法图解7

步骤7

烤好的月饼回油三天即可享用。

黑金月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-16 · 天津市

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
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