真正的新疆大盘鸡

204085浏览 3352收藏

分享到微信

真正的新疆大盘鸡

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
笑人生

笑人生

2009-02-26
难度:配菜(中级) 时间:40

主料

800克 土豆300克
尖椒100克

辅料

 
适量 适量
适量 适量
少许 适量
一瓶 少许

真正的新疆大盘鸡的做法步骤

1. 整鸡剁成块。

2. 土豆、尖椒切块、葱切断、姜切片、蒜一劈二。

3. 油热放入砂糖炒出糖色,放入花椒、鸡块、干辣椒翻炒至鸡肉变的没有水分。 (注意一定要把鸡炒干,因为现在的鸡大部分都有注水如果不炒干成品会很腥)。

4. 放入土豆、葱姜蒜、大料、翻炒大约3-5分钟看土豆外焦,放入整瓶啤酒炖20-30分钟。啤酒以没过鸡块为宜。啤酒多一点可以更加鲜美。

5. 放入盐继续炖10分钟。(注:为什么最后放盐,因为先放盐土豆会不容易煮烂)。然后放入尖椒翻炒几下再放点鸡精 就大功告成了。

6. 在鸡吃的一半的时候再吧拉好的皮带面放进去,拌着吃。

小贴士

炒鸡的时候记得多翻锅这样就不会粘到锅上,鸡肉一定要吧水分炒干。
如果要美味一定要多放点啤酒,多炖会肉会更加鲜嫩。

©本菜谱的做法由 笑人生 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 真正的新疆大盘鸡


热门文章--烹饪技巧