红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^

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香浓大人
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很喜欢鲜芋仙概念的甜品，芋圆的口感太有嚼劲了。刚好采购了一些做甜品的材料，就开始了混搭计划 红豆薏米水是对女生养生美容很好的东西，所以选它做汤底。为了避免压紫薯泥的麻烦我也干脆直接买了纯紫薯粉，鸡蛋布丁也是现成的粉，稍稍加工下就好。

红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的用料

紫薯粉 20克 木薯淀粉 40克
鸡蛋布丁粉 20克 红豆 15克
薏米 10克 白砂糖 2汤匙
淡奶油 适量 冰糖 4小块左右

红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的做法

红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的做法图解1

步骤1

薏米红豆提前冷水发泡，3小时以上最好。将紫薯粉与木薯粉混合，鸡蛋布丁粉与砂糖混合。
红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的做法图解2

步骤2

汤底要煮很久所以先做它。将红豆薏米放入锅内加适量水褒煮。水开后依个人口味放入冰糖，4颗左右。
红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的做法图解3

步骤3

将混好的鸡蛋布丁粉倒入200克的滚水中，一边煮一边搅拌，滴半汤匙份量的淡奶油进去中火煮2分钟。
红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的做法图解4

步骤4

狂起沫沫的时候关火，将它倒入碗中冷却。
红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的做法图解5

步骤5

布丁冷却的时间再来做芋圆。将30克温水倒入紫薯粉与木薯粉的混合体中揉搓，最好再加半汤匙砂糖。
红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的做法图解6

步骤6

用手搓成方方正正的芋圆，要紧实煮的时候才不易散开。
红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的做法图解7

步骤7

此时布丁应该冷却好了，用小勺搅烂成块状。
红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的做法图解8

步骤8

滚水中放入搓好的芋圆，用筷子把粘连的分开。全部漂浮的时候就差不多熟了。
红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的做法图解9

步骤9

将芋圆铺在鸡蛋布丁上面。
红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的做法图解10

步骤10

最后把煮透的红豆薏米水淋在上面，滴几滴淡奶油在上面，大功告成啦！冷藏后风味更佳。

红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的烹饪技巧

芋圆要尽量搓紧实些，最好不要太大，小一些容易熟。要冷藏的话糖就稍微放多点，否则甜度就降低了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-14

©本菜谱的做法由 香浓大人 编写，未经授权不得转载

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