酱焖牛腩

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石头妈1
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秋又悄然而至，贴秋膘滋养进补又可以给随意吃吃喝喝找个完美的借口了。不过今天分享的焖牛肉可是大口吃零负担还可以随意搭配主食既简单又营养。
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

酱焖牛腩的用料

牛腩 1000克 葱 1根
八角 1个 姜 两片
桂皮 1块 香叶 2片
干山楂 2片 豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 冰糖 少许

酱焖牛腩的做法

#晒出你的中秋团圆饭#酱焖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩肉浸泡一会儿洗净，葱姜配料备好
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖牛腩的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量的清水放上牛腩，再放上几段葱和一片姜，倒入1勺料酒
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖牛腩的做法图解3

步骤3

大火烧开煮出血沫，用勺子撇净
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖牛腩的做法图解4

步骤4

碗中加入1勺豆瓣酱
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖牛腩的做法图解5

步骤5

1勺甜面酱
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖牛腩的做法图解6

步骤6

1勺生抽，再加入少许清水搅拌均匀。这样配比出的酱汁炖肉非常好吃
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖牛腩的做法图解7

步骤7

焯好水的牛肉放入电压力锅，加入热水放上所有配料后把调好的酱汁放入
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖牛腩的做法图解8

步骤8

再放上少许冰糖提色提香
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖牛腩的做法图解9

步骤9

然后搅拌均匀（酱料比较咸所以可根据个人口味选择加盐或不放盐）
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖牛腩的做法图解10

步骤10

盖好锅盖摁炖肉模式即可，看炖好的牛腩是不是很诱人
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖牛腩的做法图解11

步骤11

香酥软烂酱香浓郁还不塞牙，用来配个米饭拌个面条太香了
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖牛腩的做法图解12

步骤12

用来给俩娃做的牛腩米饭非常受欢迎哦，秋季给孩子补充营养的季节可以给娃安排起来了。

酱焖牛腩的烹饪技巧

酱汁的配比很关键，豆瓣酱加甜面酱调出的酱汁味道中和，炖好后的肉再多焖一会味道更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-22

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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