创意双皮奶月饼

精品
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双皮奶是一种非常经典且具有代表性的粤式甜品,传统的双皮奶都是盛在碗里加红豆吃的,今年决定来点不一样的~ 把它做成可爱的月饼模样,特别应景! Q弹爽滑,奶味十足!为了做出多款口味,我选了雀巢鹰唛炼乳的三款不同口味,分别做出来就是原味、草莓味和巧克力味的啦~ 雀巢鹰唛炼乳都是由生牛乳制成,原滋原味,复刻经典!平时做蛋挞,抹面包或者冲咖啡我都会加一些。除了牛奶,我还加了一些雀巢淡奶增添奶香。它有35%的乳脂含量,能够轻松打发,用来做奶油蛋糕不要太好吃~ 这款双皮奶做法超级简单,适合新手,中秋节家宴的时候做给家人朋友或者小孩子,都是一道不错的点心甜品,快学起来吧~

创意双皮奶月饼的用料

雀巢淡奶油 30克 雀巢炼乳 适量
白砂糖 20克 蛋清 55克
牛奶 180克

创意双皮奶月饼的做法

创意双皮奶月饼的做法图解1

步骤1

准备食材
创意双皮奶月饼的做法图解2

步骤2

碗中放入蛋清打散
创意双皮奶月饼的做法图解3

步骤3

倒入牛奶、雀巢淡奶油、细砂糖搅拌均匀
创意双皮奶月饼的做法图解4

步骤4

过筛掉气泡和颗粒物,分成三份
创意双皮奶月饼的做法图解5

步骤5

分别加入3种口味的雀巢炼乳,原味/草莓/巧克力口味,炼乳的量根据自己的喜好来定,喜欢颜色重的多加一点,喜欢颜色淡的少加一点
创意双皮奶月饼的做法图解6

步骤6

倒入耐高温的硅胶月饼模具中
创意双皮奶月饼的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜放入蒸锅,水开后蒸12分钟左右,再焖5分钟
创意双皮奶月饼的做法图解8

步骤8

取出静置冷却后即可脱模,要小心一点呦~
创意双皮奶月饼的做法图解9

步骤9

炼乳、淡奶油,我都是用的雀巢的,做出来的效果很不错,奶香浓郁。

创意双皮奶月饼的烹饪技巧

1.这个方子可以做6个45g月饼的量,喜欢软一点的口感可以减少蛋清的用量,我这个属于比较Q弹的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-09-23 · 河南省

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