香辣鲜甜红烧鲫鱼

精品 独家
12.8万 浏览 4316 收藏
收藏
北纬yhz
北纬yhz 北纬yhz
＋ 关注

中秋节，必须要回家吃一顿团圆饭，除了吃月饼之外，餐桌上必不可少的就是鱼的身影。比如这道“吉祥菜”，萝卜干焖鲫鱼，寓意团圆，幸福美满，无论有钱没钱，都得端上桌。
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

香辣红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 萝卜干 60克
小葱 2根 小米辣 2个
生姜 8片 料酒 1勺
生抽 1勺 糖 一小勺

香辣红烧鲫鱼的做法

香辣鲜甜红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
香辣鲜甜红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

先把所有食材处理好，萝卜干清洗干净，切成小段，葱同样洗净切段，小米辣切成小圈备用
香辣鲜甜红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽，家中必备的一款菜籽油，不管是煎、炸、烹、炒都非常合适，而且让你吃到小时候的菜油香
香辣鲜甜红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

油烧热放入鲫鱼，姜片，刚入锅时先不要移动鲫鱼，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽，可以去除鲫鱼的腥味，让菜肴增色增香
香辣鲜甜红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

煎至一面金黄后翻面，继续煎至金黄出锅备用
香辣鲜甜红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

另起锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，倒入萝卜干，小米辣，姜，葱白等，用菜籽油激发出辣椒的椒香，还有萝卜干的咸香
香辣鲜甜红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

倒入清水，生抽、料酒、烧开转小火煮5分钟
香辣鲜甜红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

放入鲫鱼烧开后继续小火煮10分钟
香辣鲜甜红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

关火前加入葱绿部分，加入少许盐调味出锅就可以享用了
香辣鲜甜红烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

鲫鱼本身已经非常鲜甜，在吸收了萝卜干咸香后肉更加鲜美，非常好吃！

香辣红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-24 · 山东

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

香辣红烧鲫鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣鲜甜红烧鲫鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 香辣鲜甜红烧鲫鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活