红烧小鲫鱼

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前天朋友发信息给我问我要不要野生小鲫鱼 我说那感情好呀，这还能不要的打着灯笼都难找的好事情啊，关键全部都给清理干净了 拿回来自己在细节上处理一下下，本来想着说很小的话就拿来炸的，结果个头还有点的那就红烧吧 结果就是把自己给吃撑了，撑到躺在沙发上不能动哈哈
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

红烧小鲫鱼的用料

小鲫鱼 一盘 大蒜 3g
生姜 5g 干辣椒 4个
豆瓣酱 一勺 生抽 一勺
蚝油 一勺 老抽 一丢丢勺
糖 四分之一勺 啤酒 一瓶
盐 适量 鸡粉 适量
青辣椒 3个

红烧小鲫鱼的做法

红烧小鲫鱼的做法图解1

步骤1

我们把小鲫鱼外面的鳞刮干净，然后把里面的内脏取出来丢掉不要
红烧小鲫鱼的做法图解2

步骤2

今天这个小鲫鱼还是有一点偏大的，所以把一面给它划开两道口子方便入味
红烧小鲫鱼的做法图解3

步骤3

再入锅炸之前我们给鲫鱼裹上淀粉，一定要用手抖掉多余的
红烧小鲫鱼的做法图解4

步骤4

不粘锅里放入少许油中小火开始慢慢煎一面煎好以后翻面继续煎制
红烧小鲫鱼的做法图解5

步骤5

小火爆香大蒜生姜干辣椒碎
红烧小鲫鱼的做法图解6

步骤6

加入一勺豆瓣酱小火炒出红油
红烧小鲫鱼的做法图解7

步骤7

把煎好的鲫鱼放进去加入一勺生抽一勺蚝油一丢丢老抽少许糖翻炒匀，加入一瓶啤酒或者适量水之大火煮开以后转中小火慢慢煮
红烧小鲫鱼的做法图解8

步骤8

汤汁剩三分之一多一点的时候加入青椒丝适量盐鸡粉调味
红烧小鲫鱼的做法图解9

步骤9

可以留一些汤汁泡饭特别好吃，记得最后收汁的时候用锅铲稍稍翻动一下，别太用力不然鱼肉会碎掉哦
红烧小鲫鱼的做法图解10

步骤10

一边拍照一边流口水，主要是中午午饭没吃饿坏了
红烧小鲫鱼的做法图解11

步骤11

买不到小的鲫鱼大的也可以的哦
红烧小鲫鱼的做法图解12

步骤12

我家都喜欢用小砂锅煮饭呢
红烧小鲫鱼的做法图解13

步骤13

补气茶放了野生黄芪，西洋参，红枣
红烧小鲫鱼的做法图解14

步骤14

人生于世 就得有点兴致 闲暇之时，或乐游山水 或尽享食味、或寄情岁时 它让我们的生活变得充盈

红烧小鲫鱼的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接问我还可以大家一起jiaoliu呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-28 · 江苏省

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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