素烧茄子

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谁说烧茄子必须过油，必须用很多油的？少油也可以很好吃，滑溜溜的，口感非常好！
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

素烧茄子的用料

圆茄子 1个 蒜瓣 2个
生抽 1勺 耗油 1勺
线椒 1个

素烧茄子的做法

#晒出你的中秋团圆饭#素烧茄子的做法图解1

步骤1

我用的这样的圆茄子
#晒出你的中秋团圆饭#素烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮，切块
#晒出你的中秋团圆饭#素烧茄子的做法图解3

步骤3

锅里放少量油，小火炒香蒜头，没看错，只要这一丢丢的油哦！
#晒出你的中秋团圆饭#素烧茄子的做法图解4

步骤4

放茄子翻炒，边炒，沿锅边少量多次的淋一点点水，利用水油汽煸炒
#晒出你的中秋团圆饭#素烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子炒软，放生抽，耗油
#晒出你的中秋团圆饭#素烧茄子的做法图解6

步骤6

继续少量多次的锅边淋水，保持锅里菜品湿润，茄子烧入味，放线椒，煸炒变色就好了
#晒出你的中秋团圆饭#素烧茄子的做法图解7

步骤7

装盘

素烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-29 · 江苏省

©本菜谱的做法由 牙医的烦恼 编写，未经授权不得转载
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