吃素的：香菇面筋

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江浙沪的菜。面筋包尤其以无锡的最有名。

香菇面筋的用料

干香菇 7朵 无锡油面筋 8
木耳 1把 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 半勺
糖 半勺

香菇面筋的做法

吃素的：香菇面筋的做法图解1

步骤1

面筋这个不好，到底让我想念无锡的了。用筷子戳洞，不要掰开。浸泡水里，最好用重的东西压一下，确保面筋包泡软。
吃素的：香菇面筋的做法图解2

步骤2

泡软后捞出，挤掉大部分水分。
吃素的：香菇面筋的做法图解3

步骤3

香菇女儿泡发后切小块。
吃素的：香菇面筋的做法图解4

步骤4

香菇木耳焯水后捞出，沥干水分。
吃素的：香菇面筋的做法图解5

步骤5

油锅放入香菇木翻炒。
吃素的：香菇面筋的做法图解6

步骤6

倒入半碗水，烧开后煮7-8分钟。
吃素的：香菇面筋的做法图解7

步骤7

倒入面筋，加入所有调料，颜色加水半碗，大火烧开后转小火收汁。。
吃素的：香菇面筋的做法图解8

步骤8

如果最后不够鲜亮可以再加点老抽。
吃素的：香菇面筋的做法图解9

步骤9

起锅转盘，是不是很有食欲？江南菜，有点甜。

香菇面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-20 · 浙江省

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
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