熬夜后就吃藿香鳝鱼

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鳝鱼护肝活血，藿香祛湿醒脾，这道菜开胃下饭，特别适合熬夜后倍感疲劳，没有食欲的人食用，做饭超级简单，味道很好
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熬夜后就吃藿香鳝鱼的用料

鳝鱼 250 g 藿香叶 20g
泡豇豆 20g 泡姜 20g
野山椒 3 个 大葱 50g
姜粒 10g 蒜粒 10g
小米辣红 15g 青辣椒 15g
豆瓣酱 半勺 花椒 10 粒
油 20g 猪油 10 克
料酒 1 勺 胡椒粉 1 勺
藤椒油 1 勺 鲜菇粉 1 勺

熬夜后就吃藿香鳝鱼的做法

#本周热榜#熬夜后就吃藿香鳝鱼的做法图解1

步骤1

备好佐料
#本周热榜#熬夜后就吃藿香鳝鱼的做法图解2

步骤2

鳝鱼清洗干净切断
#本周热榜#熬夜后就吃藿香鳝鱼的做法图解3

步骤3

热锅下菜籽油和猪油
#本周热榜#熬夜后就吃藿香鳝鱼的做法图解4

步骤4

下鳝段翻炒
#本周热榜#熬夜后就吃藿香鳝鱼的做法图解5

步骤5

下野山椒，泡姜，泡豇豆
#本周热榜#熬夜后就吃藿香鳝鱼的做法图解6

步骤6

下花椒，豆瓣酱，姜粒，蒜粒翻炒
#本周热榜#熬夜后就吃藿香鳝鱼的做法图解7

步骤7

下葱节，青红辣椒圈
#本周热榜#熬夜后就吃藿香鳝鱼的做法图解8

步骤8

加一碗清水，然后料酒，胡椒，盐调味
#本周热榜#熬夜后就吃藿香鳝鱼的做法图解9

步骤9

大火烧开，收汁，也可以略微勾芡
#本周热榜#熬夜后就吃藿香鳝鱼的做法图解10

步骤10

盛出加藿香叶

熬夜后就吃藿香鳝鱼的烹饪技巧

这道菜感觉就是一直在下调味料。但是调味料下的先后顺序有点讲究：先下泡菜类调味料，再下姜蒜类，再下配的青红椒，然后加水烧开调味，这样味道层次比较丰富，入味也比较好。 炒菜的动作要快，用铁锅很好，不粘锅不适合做这种爆炒的菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-01 · 四川省

©本菜谱的做法由 密码柯基 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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