快手舒芙蕾

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彼岸-营养师
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整个过程跟做蛋糕相似 家里没有烤箱的伙伴可以试试这个 真的挺方便 快手 无油
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

快手舒芙蕾的用料

低筋面粉 30克 糖 20克
牛奶 25ml 鸡蛋 2个
雀巢淡奶油 20克 柠檬汁 适量
火龙果 适量 糖（奶油用） 2g

快手舒芙蕾的做法

#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解1

步骤1

来张全家福
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解2

步骤2

鸡蛋是50g 大小的的鸡蛋两个 蛋清蛋黄分离
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解3

步骤3

加入牛奶 拌匀
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解4

步骤4

加入低粉拌匀
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解5

步骤5

拌好的蛋黄糊顺滑 搅拌至没干粉即可 不要过度搅拌
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解6

步骤6

蛋清加几滴柠檬汁 倒入20g糖 打发至小尖勾状态
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解7

步骤7

去三分之一拌入蛋黄糊
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解8

步骤8

再取三分之一拌入蛋黄糊 注意要翻拌
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解9

步骤9

最后将蛋黄糊全部倒入蛋清中 翻拌均匀
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解10

步骤10

装裱花袋备用
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解11

步骤11

可以选择用平底锅 我用的六圆盘 所以面糊挤得高度很低 盖上盖子 小火慢慢加热
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解12

步骤12

趁这个功夫打发淡奶油 20g奶油加入2g糖 打发装入裱花袋 放冰箱备用
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解13

步骤13

打开锅盖 也就2分钟左右的时间 这个时间根据你火候的大小适当调节 火大了容易糊 火小了 就多闷一会 直到底部有颜色 就可以翻面了
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解14

步骤14

反面继续加热一会 即可 翻面很容易回缩 小心一点
#烘焙美学大赏#快手舒芙蕾的做法图解15

步骤15

挤上奶油 撒上糖粉 没有的就不撒 装饰一下 开吃吧

快手舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-02 · 江苏省

©本菜谱的做法由 彼岸-营养师 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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